俗语有云：“民以食为天”，吃饭是每天必做的事情。就是这件看起来稀松平常的事情，却是关系人生存健康的大事情。对一所高校来说，食堂的好坏是展示高校后勤服务一个重要窗口， 其服务质量的优劣， 将直接影响着院校的声誉。所以，各高校领导都倍加关注食堂工作。

九州网页版,九州（中国）官方是一所在2013年才正式成立的学校，新学校各项工作百业待兴，膳食服务工作亦摸着石头过河，在实践中不断地探索总结。

现在后勤处负责膳食工作的陈静老师在学校筹建的时候就来到理工，可以说是理工的“元老”，为学校的筹建做出了自己的贡献。陈老师还是咱们学校公认的“资深美女”老师，她言谈举止透着从容与优雅，这位看着仿佛是十指不沾阳春水，远离庖厨的老师，管理着供应学校数百名教工跟万余名学生就餐的的食堂。这两个看上去好像不搭调的身份集中于一人身上，不禁让人好奇，于是，带着好奇与疑问与陈静老师攀谈起来。与陈老师接触久了发现陈老师是一位性格直爽，热心热肠的人。谈到当初参加学校筹建工作的岁月，陈老师说那是她工作生涯里最为难忘的一段记忆。在学校成立后，安排她负责的膳食工作，则是她职业生涯里的挑战。

在学校领导的支持下，后勤处在时间紧任务重的情况下，完成了理工学院学生及教工食堂的筹备工作，作为膳食科的负责人，从学校食堂的的筹备开始陈老师就开始她马不停蹄的工作状态。食堂开始运营后陈老师更是上寨下寨的跑，跟踪食堂运营情况，掌握第一手的资料，三个食堂一天至少往来六趟，最多的时候多达十几趟。那时候由于跑动太频繁，都跑坏了陈老师的漂亮高跟鞋。陈老师回忆起当时的情况，笑言，“当时因为来回跑太多，穿着高跟鞋实在吃不消，我都把食堂大姐的布鞋借来穿上，继续上上下下跑。这一来二去跑坏了两三双布鞋。”陈老师就是这样在哪怕脚痛的时候，也穿着布鞋坚持各个食堂高频率巡视，就这样的持续了两个月，保证了在一开始食堂就运营顺利，直至后来的顺畅运行。现在我校的食堂已由一开始的试运行，已经进入常态化管理，各项工作都顺利开展，但现在陈老师每天还是坚持三个食堂巡查，这已经成为她的习惯了。

要管理好食堂光靠一个人的勤奋是不够的，也要靠制度的科学管理。作为膳食科的负责人，陈静老师从一开始就着手搭建管理团队，逐步建立膳食管理制度，使膳食管理从一开始就朝着科学化、制度化的方向上运行。在后勤处领导的支持下，膳食科出台了《九州网页版,九州（中国）官方食堂卫生管理制度》、《食品原料采购验收索证台帐登记制度》、《九州网页版,九州（中国）官方食堂食品留样制度》等相关管理制度，将膳食管理工作纳入制度化、科学化的管理轨道，保障食品安全，我校食堂开餐以来，食品安全事故为零。

每周五陈老师都会召集三个食堂负责经理开会，对一周的食堂运行情况进行总结，对发现的问题进行整理，要求责任到人，限时整改，绝不让问题反复出现。同时陈老师还会经常与食堂的一线师傅们交流谈心，了解他们的工作生活情况，帮助他们解决工作生活中的困难。陈老师在工作时是严格要求，一丝不苟，工作之外平易近人，和蔼可亲，被膳食科的同志们称为“暖心的大姐”。陈老师经常说，做膳食工作心理压力大，辛苦，所以在工作时要给同志们加油，鼓励，他们做得不好的地方要好好说，让他们不要带着情绪做饭菜，因为我们的饭菜是做给远离家人在外读书的学生吃的，要让孩子们在吃饭时也感受到家的温暖。

“给学生们以在家吃饭的感觉。”陈静老师常这么说。她以作为一名母亲特有的细致来要求食堂工作，比如餐勺、筷子有没有码放整齐，今天炒菜的菜色是否鲜亮看着有食欲，营养搭配是否合理咸淡是否合适，让食堂师傅给男同学打饭的时候要多打一点，女孩子打菜多打瘦肉少打肥肉……点点滴滴细致入微，真是像妈妈对待孩子一般。

食物不仅是果腹之物，也传递着人与人之间的情感，我想正是有了这份关爱学生像关爱自己孩子的这份心情，才能让学校的三餐不仅仅是果腹的食物，让吃饭的人能体会到食物的温暖。

（膳食科陈静老师检查各食堂后厨）