近日，省教育厅公示了2024年贵州本科高校“金师”评选结果，我院黄名正教授成功入选，这是学院教育教学领域的一项重要荣誉。

黄名正教授长期耕耘在教学一线，始终以学生为中心，注重培养学生的创新思维和实践能力，形成了独特且高效的教学风格。在日常教学中，他积极引入学科前沿知识及相关学术成果，丰富教学内容，课堂生动有趣，深受学生喜爱。他还积极投身教学改革与研究，主持和参与多项省级、校级教学改革项目，发表多篇高质量教学研究论文，为推动教育教学创新发展贡献了诸多智慧。

此次黄名正教授荣获省级“金师”称号，不仅是对其个人教学成就的高度肯定，也为我院教师树立了榜样。未来，我院将继续加强师资队伍建设，推动教育教学质量迈向新台阶。

附：黄名正教授简介

黄名正，男，中共党员，1985年6月生，现为食品药品制造工程学院教师，教授，研究生学历，理学博士，硕士研究生导师，国家二级评品酒师。2013年10月到九州网页版参加工作以来，先后任学校制药工程学院党总支副书记、轻工工程学院副院长（主持工作）、食品药品制造工程学院副院长、贵州工业发展研究中心副主任、主任，校团委书记、广东工业大学生物医药学院副院长（挂职）等职，现任食品药品制造工程学院党总支书记。长期从事食品科学与工程相关的教学和科研工作，担任贵州省食品科学技术学会常务理事、贵州省药学会理事。

注重教学相长 创新培养模式

黄名正老师多年来潜心教学，2013年入校以来，先后承担《有机化学》《食品化学》《科技文献检索及论文写作》《酒类风味化学》《酿酒工程专业综合实践》等课程的教学工作。主持完成省级一流平台项目1项，省级、校级教改项目各1项，发表教改论文6篇；他注重教学相长，教学认真，敢于推动教学改革，人才培养成效显著，深受学生喜爱与欢迎。课堂教学之余，黄名正积极带领学生参与科研训练与社会实践，克服困难带领教师团队组建食品药品制造工程学院酒类酿造实训实践基地，培养了众多具有酿酒实操能力的学生。除此之外，他还积极指导学生创新创业、学科竞赛和毕业设计（论文），指导大学生创新创业国家级、省级项目6项，先后指导学生获全国大学生生命科学竞赛国赛一等奖、二等奖、三等奖各1项，省赛一等奖、二等奖、三等奖5项，指导学生获“挑战杯”省赛一等奖、二等奖和三等奖各1项。他以创新创业训练、学科竞赛为抓手，积极推动科研反哺教学，形成了团队学生“3+N”的本科生培养模式，经过大学期间的认真培养，他指导的学生先后考取了南开大学、湖南大学、贵州大学等知名高校的硕士研究生，团队很多学生还进入贵州茅台酒股份有限公司、茅台集团和义兴分公司、习酒集团、珍酒酿酒有限公司、国台酒业、金沙酒业、四川郎酒等知名酒类及食品企业从事生产和技术工作，帮助学生实现高质量就业，为贵州地方经济建设输送了大量人才。

聚焦贵州特色产业，潜心实用科研

黄名正主要从事食品风味及食品加工方面的科学研究，他坚持“把科研做在贵州大地上”的科研理念，着眼服务贵州特色产业开展科学研究。先后主持国家自然科学基金《基于分子感官科学的热处理刺梨汁关键香气成分鉴定及其呈香机制研究》1项、主持完成贵州省科技创新团队、贵州省自然科学基金、贵州省科技支撑项目、中科院西部之光项目等省部级项目4项，主持企业横向项目3项。以第一作者或通讯作者身份发表核心及以上论文35篇，其中SCI论文16篇, 授权发明专利2项。结合贵州作为酒类、特别是白酒酿造大省的优势，在果酒酿造、食品（酒类）风味研究等方面开展研究，作为贵州省果酒酿造科技创新人才团队及贵州省高等学校果酒酿造工程中心的核心成员，带领团队成员参与贵州省脱贫攻坚和乡村振兴的相关科技服务工作，成果突出。

黄名正学术研究主要聚焦刺梨加工及生长过程中的营养风味变化机制，同时也开展贵州酿酒微生物与风味品质的关联机制研究。在农产品加工方面，他根据贵州特色水果特性，对代表性的10余种地标水果如刺梨、火龙果、蓝莓等的酿造工艺进行了系统研究，火龙果发酵酒工艺已在相关企业进行应用，促进了企业的高质量发展；带领的团队还对“贵农5号”刺梨非酿酒酵母菌的种类、酿造特性进行了深入分析发现了多株具有较好发酵性能的菌株，并应用于酒类酿造中；同时结合贵州省大力发展刺梨产业的实际，对刺梨风味进行了系统的研究，运用分子感官科学技术鉴定刺梨的关键香气成分，解释了其香气的化学本质，还研究了贵州不同产地刺梨挥发性成分的差异，探究地理来源对其风味品质的影响，对指导刺梨栽培提供了科学有效的数据支撑；此外，黄名正还聚焦刺梨种植和加工中的风味变化和劣变问题，系统研究了刺梨成熟过程中的风味代谢物质和感官变化的规律及其代谢机制，并开展刺梨热灭菌处理异味物质的鉴定和生成机制研究。这些研究都为刺梨种植及精深加工提供了重要的数据及理论支撑，很多研究成果得以转化成现实生产力，为有关企业提供了优质、有用的科技服务，得到社会好评。在此基础上，黄名正积极联系企业开展科研横向合作，近三年到账科研经费逾150万元。

勇于推进教学改革，着力培育酿酒人才

九州网页版“酿酒工程”专业是贵州省“唯三”的酿酒工程本科专业，作为该专业的主要筹建及建设者，2015年以来，黄名正积极引进先进的教学理念，依托自己主持的省级教改项目“酿酒工程专业顶石课程体系的设计与实践”，以项目驱动的专业核心实践课程—“酒类酿造综合实践”为核心，要求学生以设计、生产、营销一款酒品为目标，以项目形式发布课程要求，项目发布后将产品生产全周期“工艺设计-发酵-生产-分析检测-文创设计-产品品鉴-包装营销”等环节所需的专业知识能力导入专业核心课程的学习，最后通过“顶石课程”予以产品生产实践与展示。在此基础上，黄名正老师及团队认真着手打造MOOC精品课程一门，并在智慧树平台上线，上线三年来，来自全国23所高校的400余名学生在线选择学习该课程；目前，该项目共形成9篇教改论文，其中核心教改论文3篇；“顶石课程体系”中7门课程获得8项教改项目支持，其中省级教改3项，完成了1门省级“金课”和4门校级一流课程建设；实施过程中学生竞赛获奖国家级、省级以上奖项累计25项；培养学生继续考研深造累计20余名；成长为企业骨干力量的优秀校友80余名；生产的产品经中国（贵州）酒类博览会推广。在此过程中，8名教师获评为国家级品酒师。学生培养及教师教学能力都得到双向提升。