9月7日，食品药品制造工程学院成功举办首届“感官评价与白酒品评大赛暨‘汉酱杯’第五届全国大学生品酒大赛校内选拔赛。

本次比赛面向食品药品制造工程学院2021级、2022级和2023级制药工程、生物制药及酿酒工程三个专业的学生开放，吸引了众多热爱品酒与酒文化的学子积极参与。大赛分为理论考试与实操考试两个环节，全面考察了学生的专业知识与实际操作能力。

在理论考试中，同学们完成了包括感官评价基础知识、白酒酿造知识、白酒品评和勾兑知识在内的理论测试，这一环节不仅检验了学生们对专业知识的掌握程度，还为他们后续的实践操作提供了坚实的理论基础。

实操考试中，同学们分别完成了滋味识别、滋味排序、单体香识别以及白酒香型识别等多项考核，他们凭借敏锐的感官和扎实的专业技能，在比赛中体现良好的专业素养。

经过比赛角逐，最终评选出了一等奖1名、二等奖3名、三等奖6名以及优秀奖10名，比赛成绩优异者将代表学校参加“汉酱杯”第五届全国大学生品酒大赛贵州省选拔赛，后续学院将为参赛选手提供更加系统的训练。

全国大学生品酒大赛是中国白酒行业人才梯队建设的一项重要工作，旨在扩大中国白酒文化在全国大学生群体中的影响和传播，提升青年一代对于中国白酒文化、感官品评的认知和理解。2024年“汉酱杯”第五届全国大学生品酒大赛贵州省选拔赛由贵州省酿酒工业协会主办，贵州茅台酒股份有限公司承办，比赛将于9月底在仁怀市举行。