化学工程学院现承担本学院“化学工程工艺”、“新能源科学与工程”、“过程装备与控制工程”三个专业的课程教学，此外还承担资源与环境工程学院、矿业工程学院、材料与冶金工程学院、机械工程学院、食品药品制造工程学院近10个专业的化学化工基础课程教学。

学院以工程教育理念作为指导，以培养高素质应用型人才为目标，以教育部《高等学校课程思政建设指导纲要》为指导，以“课程资源建设核心、课程项目建设为驱动、课程团队为主体、课程成果为目标”为课程建设机制，积极开展课程思政、资源、团队、项目、成果建设。整合相关专业基础课、主干课、核心课、专业技能应用和实验实践课，构建适应岗位和职业要求，知识、技术、实践相融合的课程体系，明确各课程的课程目标，更加专注培养学生的工程能力和创新创业能力培养。通过深化教学方法改革，积极推行混合教学、启发式教学、案例教学、项目教学等方法；积极改革教学内容，使教学内容与科研、产业、社会发展相符合，支撑课程教学目标的达成。

经过多年的建设，学院程建设取得了一定的成果。现共有省级金师2名、校级教学名师2名、校级教学团队3个（含课程思政示范团队2个）。《无机化学》、《化工原理》、《化学反应工程》获批省级一流课程/省级金课，《分析化学》获批校级精品课程;《无机化学1》、《化工原理》、《专业英语》等获批校级重点课程;《有机化学2》、《过程流体机械》、《储能原理与技术》等8门课程为校级一流课程；《无机化学》、《化工安全与环保》、《新能源科学与工程专业导论》等8门课程为红色案例库建设课程，其中《无机化学》入选新华网课程思政课程。《工科化学基础》、《物理化学》和《有机化学》课程获批校级混合教学模式改革课程。另外有《化工过程设计及节能技术》与《无机化学实验》开展了双语教学探索与实践。围绕课程，学院主编、参编了《普通化学》、《无机化学实验（中英双语）》、《仪器分析》、《物理化学》、《新能源科学与工程专业实验》等16部教材；开展课程教学改革与实践相关项目36项，其中省级11项；发表教改论文51篇。